GASTRONOMIE REGIONALE !

Ce jeudi 25 janvier, Anaïs et Camilo ont organisé un atelier cuisine particulier : cuisiner un menu Corse et le déguster au déjeuner.  Cet atelier a été proposé à des résidents originaires de l'île de Beauté. Le menu cuisiné était ambitieux : une soupe corse composé de poivrons, haricots, oignons, pommes de terre, carottes et navets. Côté aromates, thym et persil.

Une fois cuite, les pâtes ont été rajoutées. En accompagnement, des rondelles de figatelli cuites dans des baguettes de pain, puis découpées en toasts. 

Pour le dessert, c'est un fiadone savoureusement aromatisé au citron qui a été réalisé. 
Enfin des beignets au bruccio ont été cuisinés pour le goûter d'après-midi : sucré ou nature selon la préférence des gourmands !  

La semaine précédente déjà, un repas raclette avait été proposé à un autre groupe de résidents. Les participants avaient préparé les légumes afin de les déguster en raclette au déjeuner. 

2024 commence avec un plein de saveurs !